Esperienze gastronomiche con l'Italia del Gusto
Insetti commestibili per umani: quali sono i più buoni, più nutritivi, più ricercati? Rispondiamo assieme a qualche domanda sul tema e vediamo insieme di fare un po’ d’ordine sul tema.
Insetti commestibili, quali rischi nascondono e fino a che punto sono invece una opportunità? Vediamo di fare insieme il punto della situazione.
Insetti commestibili: sono il trend del momento e sono già in vendita online in vari ecommerce e siti. Ma siamo pronti a provarli? E se ne abbiamo l’intenzione, da quali è bene cominciare? Vediamolo subito.
Si parla molto della chitina negli insetti commestibili: cos’è? Fa male? Fa bene? La scienza sembra che in questo senso si divida. Affrontiamo l’argomento e cerchiamo di capire qualcosa di più sul tema.
Insetti commestibili, che ne direste di preparare una bella focaccia con farina di insetti? Sembra che il futuro punti proprio in quella direzione, e allora facciamo il punto della situazione.
I trend alimentari del momento tra digitalizzazione della catena del cibo, consegna della spesa a domicilio, nuove tecniche di approvvigionamento e nuovi ingredienti da portare in tavola.