Esperienze gastronomiche con l'Italia del Gusto
Il glutine è una proteina cruciale nella panificazione per dare elasticità e struttura ai prodotti da forno. Può causare danni a chi ha celiachia o sensibilità, ma è sicuro per chi non ha queste condizioni e contribuisce a una dieta bilanciata.
Glutine e cancro, la scienza si è domandata quale possa essere la connessione tra l’uso o l’abuso di glutine e il rischio di sviluppare un tumore. Il risultato delle ricerche scientifiche vi sorprenderà!
Cibi con carboidrati a cena, fanno male o fanno bene? E’ possibile mangiarli qualche volta? Vediamo cosa dice la scienza a proposito dei carboidrati, perchè si dovrebbero o non si dovrebbero mangiare e quando.