Lampascioni pugliesi bontà da scoprire

Si chiamano lampascioni pugliesi e quando li avrai scoperti e assaggiati te ne innamorerai. Si tratta di piccole cipolline che crescono spontaneamente nel sottosuolo a pochi centimetri di profondità: i contadini del Salento e i contadini della Puglia sanno bene dove trovarli e come raccoglierli. Si tratta di un procedimento lungo e delicato, così come è delicato il processo che porta alla pulizia e cottura dei lampascioni freschi. Insomma, per assaggiarli ci vuole un lungo lavoro. Noi ti raccontiamo un po’ di questo lavoro a titolo di curiosità, ma soprattutto ti vogliamo raccontare che tipo di consistenza e sapore aspettarti, e come mangiare i lampascioni pugliesi.

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I re degli antipasti pugliesi: sono i lampascioni pugliesi

Forse hai sentito spesso parlare della Puglia con riferimento alla sua famosa gastronomia regionale che annovera prodotti tipici pugliesi come le orecchiette con le cime di rapa, la ricotta forte, la focaccia barese, l’olio pugliese, le olive pugliesi e molto altro. Oggi vogliamo farti conoscere un prodotto forse un po’ meno noto. Si tratta, appunto, dei lampascioni pugliesi.

Come già detto in apertura, sono delle cipolline o bulbi. I fiori sono blu e piccolini, simili ai muscari. Queste cipolline hanno un sapore inconfondibile: non farti trarre in inganno dal termine che rimanda alla cipolla, perchè il sapore non è quello della cipolla. Porta, in sè, delle note amarognole e molto aromatiche. Qualcosa che devi assolutamente provare e che siamo certi ti piacerà.

Dove comprare i lampascioni pugliesi

I lampascioni pugliesi si comprano in Puglia ma oggi grazie al web li puoi anche acquistare online. Lo shop online di prodotti tipici pugliesi LaTerradiPuglia mette a tua disposizione una vasta gamma di specialità pugliesi e sapori di puglia pronti a portare sapore autentico e sapore autentico sulla tua tavola. A proposito di lampascioni, nello shop trovi due proposte: i lampascioni sott olio alla pugliese e i lampascioni freschi.

Lampascioni sott olio alla pugliese

I lampascioni sott’olio alla pugliese sono stati già preparati sapientemente in Puglia da chi li prepara da generazioni. Sono già stati puliti, mondati e cotti, e poi immersi in un eccellente olio di oliva. Hai mai notato? L’olio di oliva spesso fa la differenza di sapore in una conserva. Non dev’essere eccellente solo l’ortaggio contenuto nel sottolio, ma l’olio stesso. LaTerradiPuglia cura nel dettaglio tutti questi aspetti, quindi acquistando i lampascioni sott olio alla pugliese di LaTerradiPuglia avrai la certezza di acquistare un prodotto di grande qualità.

Potrai usare i lampascioni pugliesi su pane e bruschette, su una frisella pugliese, servirli con friselline, con olive in un apritivo. O ancora aggiungerli alle tue insalatone di patate o di pasta.

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Lampascioni freschi

Lo shop online di prodotti tipici pugliesi LaTerraDiPuglia ti popone anche i lampascioni freschi quando di stagione. E’ importante rispettare i cicli stagionali e l’avvicendamento delle stagioni e gustare i prodotti solo quando madre natura ce li propone. LaTerradiPuglia ti consente di ricevere a casa lampascioni freschi per te che ami farti conserve e ricette da solo. Dovrai pulirli e mondarli, dopodichè potrai prepararli secondo le ricette con lampascioni che meglio preferisci.

Per esempio, potrai fare lampascioni fritti, frittata di lampascioni, lampascioni alla salentina, lampascioni in olio, lampascioni sott’aceto e molte altre ricette.

Non esitare ad acquistare subito i prodotti autentici e genuini direttamente dalla Puglia così da far fare alla tua tavola un vero e proprio salto di qualità.